MINCR24

14 heures de formation

C-TEC, 45 rue des plantes 75014, Paris

Salarié.e du Particulier-Employeur

Salariés du particulier-employeur.

À l’issue de la formation, l’apprenant sera en mesure d’aborder la nutrition et la consommation qui en découle de manière responsable grâce à des connaissances sur le mode de production, l’achat du produit, son mode de conservation et de cuisson ainsi qu’à ses apports nutritionnels.

SAVOIRS :

• Les sept familles d’aliments et leurs qualités nutritionnelles.
• Les règles de base de l’alimentation et les recommandations en matière d’équilibre alimentaire (Plan National Nutrition Santé).
• Les différents modes d’approvisionnement : supermarchés, drive, livraison, marché, achat auprès du producteur.
• Les circuits courts, le locavorisme, la saisonnalité des aliments. L’achat en vrac et ses contenants.
• Le stockage des aliments : emplacements, règles de stockage et contenants écologiques.
• Les appellations et labels de référence.
• Les pratiques marketing de l’industrie agroalimentaire.
• Le Nutriscore et le développement des applications en ligne.
• Les différents types d’agriculture.
• La lutte contre le gaspillage et le zéro déchet.
• Les effets des divers modes de cuisson sur la qualité nutritionnelle de l’aliment.
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SAVOIR-FAIRE :

• Respecter un budget défini au préalable avec le particulier employeur pour faire des courses puis gérer les stocks.
• Faire les courses sur Internet et gérer la livraison/ le retrait.
• Faire les courses grâce aux circuits courts.
• Se repérer à travers les nombreuses informations utilisées pour qualifier un produit (provenance, saisonnalité, label, packaging, nutri-score, slogans, etc.) et opérer les bons choix.
• Organiser le stockage des aliments.
• Conseiller un mode de cuisson selon les effets recherchés.
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Documents pédagogiques, études de cas, jeux de rôle

Bilans oral et écrit

Attestation de fin de formation